Készíts selymes, házi tojáslikőrt mindössze 15 perc alatt

A boltokban kapható változatoknál sokkal krémesebb és gazdagabb ízvilágot érhetsz el, ha saját kezűleg készítíted el - számolt be róla a Femina.

David Davidov, a The Cooking Foodie szakácsa receptje alapján, bárki könnyedén, pillanatok alatt elkészítheti ezt az ikonikus italt.

A tojáslikör története a középkori Angliáig vezethető vissza, de napjainkban már számos ünnepi asztalon megtalálható világszerte. Az alaprecept tejet, tejszínt, tojássárgáját, cukrot, fűszereket és némi alkoholt tartalmaz, amely együtt mennyei italt eredményez.

Hozzávalók a házi tojáslikörhöz:

• 480 ml tej

• 240 ml tejszín

• 6 tojássárgája

• 100 g cukor

• 1 teáskanál vaníliakivonat

• 60 ml konyak, whisky, bourbon vagy rum

• ¼ teáskanál fahéj

• ¼ teáskanál szerecsendíó

• ¼ teáskanál szegfűszeg

• Egy csipet só

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Habosítsd fel a tojássárgáját a cukorral egy tálban, amíg krémes és világos nem lesz.

2. Közben egy lábasban lassú tűzön melegítsd össze a tejet, a tejszínt, a sót és a fűszereket (fahéj, szerecsendíó, szegfűszeg). Forrásig ne melegísd, csak gyengén forrósítsd fel.

3. Fokozatosan adagold a forró tejes keveréket a tojássárgájához, miközben folyamatosan kevered.

4. Öntsd vissza az egészet a lábasba, és alacsony hőfokon főzd, míg kissé besűrűsödik vagy eléri a 70°C-t.

5. Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a vaníliakivonatot és az alkoholt.

6. Szűrd át egy szitán, töltsd üvegbe vagy tárolóedénybe, és hűtsd legalább két órán át.

Tálaláskor töltsd pohárba, adj hozzá jeget, és szórd meg egy kis reszelt szerecsendíóval vagy fahéjjal a még ünnepibb hangulatért.

Ez a recept gyors, egyszerű és garantáltan finomabb eredményt ad, mint a boltban vásárolt tojáslikőr.

Ha pedig szeretnél, további karácsonyi témákkal hangolódni az ünnepekre, itt megteheted.