Ma október 16-án a kenyér világnapja van, amely egy svájci székhelyű Pékek Világszervezetének a kezdeményezése által jött létre 2001-ben. A program célja kiváltképp az éhezők és rászorulók segítésére irányuló tevékenységek előtérbe helyezése.
Egyes állítások szerint az előember is evett gabonamagvakat, valamint ezen túlmenően a honfoglalók életmódjának is szerves része volt. Talán éppen emiatt számít alapélelmiszernek Magyarországon a kenyér.
A JÓkenyér által végzett felmérésből leszűrhető, hogy tízből hat magyar naponta vásárol kenyeret, egy átlagos háztartás 1,6 kilogramm kenyeret fogyaszt hetente. A kutatást online formában bonyolították le, a válaszadók száma elérte az ezret, melyben a 18-65 éves magyar lakosságot reprezentálták.
A kenyérválasztásra hatással van a fogyasztó életkora, társadalmi helyzete Fotó: freepik.com
A kutatás szerint a magyar fogyasztók 28 százaléka fehér, 22 százaléka barna kenyeret fogyaszt általában, teljes kiőrlésűt 12 százalékuk, magvas és a rozskenyeret hat, illetve öt százalék vásárol. A megkérdezettek hat százaléka külön figyel rá, hogy kovászos kenyeret vegyen.
A felmérésből az is kiderült, hogy a kenyérválasztásra hatással van a fogyasztó életkora, társadalmi helyzete. Például minél fiatalabb valaki, annál nagyobb eséllyel vásárol leggyakrabban rozskenyeret.
Továbbá megállapították, hogy a magasabb végzettségűek jellemzőbb, hogy teljes kiőrlésű vagy kovászos kenyeret vesznek, a fehér kenyér népszerűsége pedig fordítottan arányos a település nagyságával. Utóbbiról az is elmondható, hogy Közép-Magyarországon a legkevésbé, míg Kelet-Magyarországon a legkelendőbb típus - írta a Magyar Nemzet.
