A folyamatot több tényező is támogatja:
- az élelmiszerekre vonatkozó hazai szabályozások,
- a kedvező nemzetközi élelmiszerpiaci ártrendek,
- valamint a mezőgazdasági termelői árak jelentős visszaesése.
Főként az állati termékek lettek olcsóbbak
A legnagyobb árcsökkenés a hús- és tejtermékeknél látható. A 2026. májusi adatok alapján egy év alatt:
- a vaj ára 11,1 százalékkal,
- a sertéshúsé 10,1 százalékkal,
- a tejé pedig 6,3 százalékkal mérséklődött.
A háttérben még nagyobb termelői árzuhanás áll:
- a vágósertés ára 22,5 százalékkal,
- a tej felvásárlási ára 32,8 százalékkal csökkent éves alapon.
A növénytermesztésben is visszaestek az árak: a búza ára 20,2, a napraforgóé 8,9 százalékkal alacsonyabb volt, mint egy évvel korábban.
Kína kereslete is lefelé nyomja az árakat
A nemzetközi piacon fontos tényező, hogy Kína egyre inkább saját termelésére támaszkodik, így csökkenti az európai élelmiszerek importját. Emiatt több hús- és tejtermékből túlkínálat alakult ki Európában, ami lefelé nyomja az árakat, és ez a magyar boltokban is érezhető.
Az aszály egyelőre nem okoz országos áremelkedést
Bár Magyarország egyes térségeiben – különösen az Alföldön – súlyos a szárazság, a szakértők szerint ez jelenleg lokális probléma. Mivel Európa egészét nem sújtja olyan mértékű aszály, mint 2022-ben, a kontinens terménykínálata továbbra is elegendő, így önmagában a hazai szárazság nem vetít előre újabb jelentős élelmiszer-drágulást.
Van azonban egy fontos kockázat
A közel-keleti feszültségek miatt jelentősen megdrágultak a műtrágyák alapanyagai. A karbamid ára néhány hónap alatt több mint kétszeresére emelkedett, ami hosszabb távon növelheti a mezőgazdasági termelés költségeit.
Ez azonban várhatóan nem a jelenlegi, hanem inkább a 2027-es termés és az abból készülő élelmiszerek árában jelenhet meg, ha a magas alapanyagárak tartósan fennmaradnak.
Mit jelent ez a vásárlóknak?
Jelenleg az élelmiszerpiacon inkább az árcsökkenés és az árstabilizálódás a meghatározó folyamat, különösen a hús- és tejtermékek esetében. A jövőbeni árak alakulását ugyanakkor továbbra is befolyásolhatják a nemzetközi geopolitikai események, az energia- és műtrágyapiac változásai, valamint az időjárási viszonyok.
