A fonyódligeti Lokal at the Lake friss pisztrángkonzervje lett az év strandétele bisztró kategóriában, de több más kategóriában is díjazták a balatoni vendéglátósokat csütörtökön Tihanyban, a Balatoni Kör rendezvényén.
Lisszaboni konzerv ihlette a győztes fogást
Az év strandételéhez egy lisszaboni, konzervben tálalt, tengeri fogásokból álló kompozíció adta az ötletet. A Keszthely melletti Panarinitől származó, sült és filézett pisztráng fűszeres majonézzel, kaporral, savanyított lila hagymával, kápiával és feketeribizli-ecettel frissen kerül a konzervbe, tálalás előtt pedig füstöt zárnak bele, amely a vendég előtti felnyitáskor szabadul ki. Az étel elvihető, piknikcsomagban is kínálható.
Sós kürtőskalács és fügés palacsinta is díjat kapott
Büfé kategóriában a legjobb ételnek a siófok-szabadifürdői Julcsi Kalácsoda tepertős-kürtős-mártogatósát választották. A sós tésztából készült kürtőskalácsot, amelybe tepertő kerül, reszelt sajtban megforgatva, faszénparázson sütik meg, majd fokhagymás-petrezselymes tejfölmártogatóssal tálalják.
Az év felfedezettje a szántódi Millacsinta lett, amely egyben az új kategóriaként meghirdetett év beach food palacsintája díjat is elnyerte füge-kecske-granola palacsintájával. A 12 nevezést vonzó kategóriában győztes óriáspalacsinta a családi kertben termett fügéből, az édesapa által kevés konyakkal főzött házi fügelekvárral készül, ezt a nyimi Huszágh Kecskesajt Műhely kecsketejes görög joghurtjával kiegészítve és ropogós, sokmagvas Millacsinta-granolával tálalják.
A gubacsinta lett az év stranddesszertje
Az év balatoni stranddesszertjének a gyenesdiási Mónisüti Gubacsintáját választották. A desszert a mákos gubát és a palacsintát egyesíti: a mák már a palacsintatésztába belekerül, amelyet vaníliakrémmel töltenek, felvágnak, majd vaníliamártással és amarettós meggyraguval rétegeznek.
A Balatoni Kör idén tizenkettedik alkalommal hirdette meg az év strandétele versenyt, amelyre minden eddiginél több, 22 vendéglátóhely nevezett 44 étellel.
