Magyarországon évente több tízezer tonna virsli fogy, és ebből aránytalanul nagy szelet jut az év utolsó napjaira – írta meg az Infostart .
A statisztikák szerint évente átlagosan 34 ezer tonna virslit vásárolnak a magyarok, és ennek jelentős része szilveszter környékén kerül a kosarakba. „A fogyasztás év végén, szilveszterkor pörög fel a legjobban, ilyenkor vásárolják meg a boltokban a teljes éves mennyiség 20 százalékát” – mondta az InfoRádiónak Mostisch Martina, a Hússzövetség ügyvezető titkára.
A decemberi időszak önmagában is kiugró: egy teljes évben nagyjából 30 ezer tonna virsli fogy Magyarországon, az ünnepek közeledtével azonban 20–25 százalékkal megemelkedik a kereslet. Ez is jól mutatja, mennyire szorosan összeforrt a virsli a szilveszteri hagyományokkal.
Mire figyeljünk a vásárlásnál?
A megnövekedett forgalomban különösen fontos, hogy a vásárlók tudatosan válasszanak. Mostisch Martina szerint előre csomagolt termékeknél érdemes ellenőrizni, hogy valóban virsliről van-e szó. Ha a csomagoláson szerepel a virsli megnevezés, az azt jelenti, hogy a termék megfelel az élelmiszerkönyv előírásainak, amelyek pontosan szabályozzák az összetételt és a hústartalmat.
„Ha megfordítjuk a csomagolást, a hátoldalon szerepelnie kell az összetevőknek, az eltarthatóságnak, a gyártási helynek. Van egy ovális állatorvosi pecsét, ha abban szerepel, hogy HU, akkor az utolsó feldolgozási folyamat Magyarországon történt. Nyilván, hogyha csemegepultból vásárolunk, akkor ott a pultostól kell információt kérni ezekről” – hangsúlyozta Mostisch Martina.
Ünnepkor megengedőbbek a vásárlók
Az ügyvezető titkár szerint a magyar fogyasztók általában árérzékenyek, az ünnepek közeledtével azonban hajlandóak egy kicsit többet költeni. Ebben az időszakban a kereskedők is aktívabbak: gyakoriak az akciók, amelyek tovább növelik a forgalmat.
„Ilyenkor több fogy bécsi és frankfurti virsliből, tehát a drágább árkategóriákból is választanak a vásárlók. A sertésvirsli a leginkább népszerű ilyenkor, ennek megvan a hagyománya, a szilveszteri asztalra sertéshúst tesznek többnyire az emberek” – mondta Mostisch Martina.
A számok és a tapasztalatok alapján egyértelmű: a virsli továbbra is kihagyhatatlan eleme a magyar szilveszternek, és az év utolsó napjaiban szó szerint tonnaszám fogy el az országban.
