A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) átfogó, országos ellenőrzést rendelt el a gyrost árusító éttermekben és büfékben — jelentette be a hatóság. A döntés hátterében az áll, hogy az utóbbi időben több helyen is súlyos élelmiszer-biztonsági hiányosságokat fedeztek fel.
Az NKFH közleménye szerint az ellenőrzésekben kirajzolódó problémák között szerepel, hogy megszakadt a hűtési lánc, hiányzott a hús eredetének igazolása, vagy nem volt megfelelő a konyhák tisztasága. Az eddig vizsgált helyek közel 70 százalékánál találtak kifogásolni valót, négy gyrosos büfé működését pedig felfüggesztették.
Mit vizsgál most az élelmiszer-biztonsági hatóság?
Az országos ellenőrzés célja annak feltérképezése, hogy a gyrosok forgalmazása megfelel-e az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásoknak. Az NKFH és a szakmai irányítása alatt álló kormányhivatalok kiemelt figyelmet fordítanak az alábbiakra:
-
Az alapanyagok eredete és nyomonkövethetősége
-
A tárolási és hőkezelési előírások betartása
-
A konyhai munkafolyamatok tisztasága és szabályossága, beleértve a hús felvágását, pácolását, nyársra húzását
-
A dolgozók személyi higiéniája
-
Az allergéninformációk feltüntetése
-
A szükséges hatósági bejelentések megtétele az adott vendéglátóegységek részéről
A gyrososokkal kapcsolatos fokozott hatósági figyelem azt mutatja, hogy az élelmiszer-biztonság kérdése továbbra is komoly kihívás sok hazai vendéglátóhelyen.
